商品番号 103055

ビールにぴったり！　本格ドイツの人気家庭料理ですシンケンファームアイスバイン 550g

冷蔵便
シンケン
オクトーバー

[ 119 ポイント進呈 ]

当店販売価格 ¥ 2,376 税込

☆調理方法☆ そのまま食べる方法：鍋にビニールのまま１０分ほど湯煎で温めお皿に取り、骨をはずしてお召上がりください。キャベツの酢漬けやマッシュポテトなどを添えるとより本格的！肉をそぎ切って炙ってもジューシーに召し上がれます。ポトフ：ビニールから取り出し、骨がついたまま野菜と一緒に煮込んでポトフに、骨近くに旨味が凝縮しています！

●内容量･･･550g×1袋 ●賞味期限･･･製造後60日間 ●配送形態･･･冷蔵便 ●原材料･･･豚骨付すね肉、野菜スープ（キャベツ、セロリ、玉ねぎ,ローリエ）、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に豚肉を含む） ●アレルギー表示･･･豚肉を使用

栄養成分表示（100g当たり）

エネルギー	166kcal
たんぱく質	14.2g
脂質	11.8g
炭水化物	0.8g
食塩相当量	4.0g

この表示値は、目安です。

ドイツの本格的伝統料理をご家庭でお手軽に

ドイツを訪れたら、必ず一度はお目にかかるのがこのアイスバイン。とろとろと長時間煮込まれた肉は、口の中でとろけるような柔らかさ。脂分が抜け、さっぱりとした、たん白な味わいです。これにザワークラウトとビールの取り合わせほど、絶妙にして無比のものはなし!!知る人ぞ知るビール通の料理、ドイツの謝肉祭『オクトーバーフェスト』の主役料理です。

コラーゲンや良質のタンパク質を多く含み、運動量が多いゆえにうま味成分がギュッとつまっている豚骨付きすね肉が原料です。約１０日間塩漬けした後に、約２時間とろとろ煮込みました。さらにハーブの香り豊かな野菜スープをいれてパックした後に再度湯煮した、香味豊かな味わい深い逸品です。

味はついていますので調理も簡単です。
ビニールのまま１０分ほど温めてお皿に取り、骨をはずしてお召上がりください。
また、野菜も一緒に煮込んでポトフとして骨からのスープもお楽しみいただけます。

ハム屋のおすすめレシピ

骨のエキスを活かした洋風お鍋(ポトフ)
※所要時間/約45分

＜材料4人分＞

アイスバイン　2本　1.2kg
水　　　　　　1.5リットルぐらい
ローリエ　　　2枚
セロリー　　　50g
オールスパイス（ホール）5～6粒
砂糖　大さじ1
塩・こしょう

＜作り方＞

袋から取り出します　袋に残ったスープもみんな鍋にあけます
ローリエ・セロリー・にんじん・じゃがいも・たまねぎ・カブ・キャベツの順で野菜をいれます
野菜が柔らかくなったら塩・こしょうで味をととのえます
最後5分前にソーセージを一緒に入れ　さらに豪華なシュークルート（ドイツ風洋風お鍋）の出来上がりです。

そのまま温めて、ザワークラウトと一緒に（簡単１０分料理）

網を外してビニールのまま約１０分間、蓋をして湯煎するだけで召し上がれます。
味はついていますので、骨を外してお召し上がりください。

■温めたザワークラウト(キャベツの酢漬け)を添えて
ザワークラウトは流水で洗って絞り、バターでいためて適量の砂糖をいれ、ふたをして１０分程度蒸し煮しますとより美味しく召し上れます。
粒マスタードを添えて食べるのがおすすめです。
是非お試しください。