ドイツ圏でも非常にポピュラーなクラカウアを、ベルリン名物のB級グルメに変身させるレシピです。
材料(2人分)
• クラカウアソーセージ:4本
• カレーソースの材料:
• ケチャップ:大さじ4
• カレー粉:小さじ1〜2(お好みで調整)
• ウスターソース:小さじ1
• 砂糖:小さじ1/2
1. ソースを作る: 耐熱容器にケチャップ、カレー粉(半量)、ウスターソース、砂糖を入れて混ぜ、電子レンジで30秒ほど加熱して軽く煮詰めます。
2. ソーセージを焼く: 上記の「基本の焼き方」でクラカウアをカリッとジューシーに焼き上げます。
3. 盛り付け: 焼き上がったクラカウアを一口大に斜め切りして皿に盛ります。
4. 仕上げ: 温めたカレーソースをたっぷりとかけ、仕上げに上から残りのカレー粉をパラパラと振りかけて完成です。
フライドポテトを添えると完全に本場のスタイルになります。