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磯部理念に基づく無添加method

磯部理念に基づく無添加

出羽のしんけん工房シリーズのソーセージ・ハム

無添加「出羽のしんけん工房」シリーズは磯部理念に基づいて製造された、日本において数少ない無添加のハム・ソーセージです。当製法において発色剤などの食品添加物を使用しないのはもちろん、乳たん白や卵たん白などの増量材等も使用しておりません。
磯部晶策氏が著書「食品を見分ける」(岩波新書)で述べられた食品添加物の定義に則り、弊社独自の無添加製法を確立いたしました。

磯部理念に基づく無添加の商品一覧

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無添加 国産生ハム 庄内プロシュート 「ノービレ」

  • 無添加
  • 冷蔵便
  • 庄内プロシュート
当店販売価格 ¥ 772 税込
国産生ハム 庄内プロシュート(DLG金賞) 庄内の厳選された素材を使った究極の無添加生ハム 東北ハムの傑作です。
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出羽のしんけん工房 本格焼豚 140g

  • 無添加
  • 冷蔵便
  • 出羽のしんけん工房
当店販売価格 ¥ 950 税込
素材を厳選した特製漬けタレが美味しさの秘訣

出羽のしんけん工房 レバーペースト 115g

  • 無添加
  • 冷蔵便
  • 出羽のしんけん工房
当店販売価格 ¥ 594 税込
ビタミン豊富なレバーペースト。独自の配合で臭みのないなめらかな味わいが人気です。

出羽のしんけん工房 ベーコン

  • 無添加
  • 冷蔵便
  • 出羽のしんけん工房
当店販売価格 ¥ 594 税込
余分な調味料は一切使用していない混じりっけなしのピュアなベーコンは、香味豊かで滋味深い味わいです。 スライス/ブロック
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出羽のしんけん工房 無えんせき布巻きロースハム

  • 無添加
  • 冷蔵便
  • 出羽のしんけん工房
当店販売価格 ¥ 712 税込
香り高く、コク深い極上のロースハム。余計なものを一切使っていない「出羽のしんけんシリーズ」熟練職人谷野工場長 自慢の逸品です。肉の質感がお好みの方にもおすすめです。
スライス/ステーキ/布巻ブロック
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出羽のしんけん工房 ソーセージポーリッシュ 95g

  • 無添加
  • 冷蔵便
  • 出羽のしんけん工房
当店販売価格 ¥ 594 税込
素材本来の味を楽しめる、香り高く滋味深いあらびきソーセージ。熟成による旨み豊かな『出羽しんけん工房』無添加ウィンナーです。
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