庄内プロシュート(DLG金賞)

庄内プロシュート(DLG金賞)

構想20年、足掛け5年間の研究の末に、ついに商品化。
究極の無添加、庄内産プロシュート『ノービレ』

DLG2014金賞受賞

イタリア語で骨付きもも生ハムを総t称してプロシュートと称します。特にパルマ産の18ヶ月間以上熟成させたものをProsciutto Di Parmaと称してDOP(保護指定原産地表示)の格付けを得られます。

イタリアパルマ産の「パルマプロシュート(Prosciutto Di Parma)」といえば、世界中から愛される世界3大生ハムの1つ。長期乾燥と熟成により、余分な水分が抜けると同時にたんぱく質が分解してうまみ成分が生成されることにより醸し出される、芳醇な風味とまろやかな口どけが人気です。
そしてこのたび、この本場パルマの製法に準じて誕生したのが、庄内プロシュート『ノービレ』です。
庄内の厳選された素材を用い、究極の無添加でつくられています。

庄内プロシュート『ノービレ』は、日本の風土・文化を反映してパルマプロシュートの味を再現した、新しい生ハムです。

●こちらの商品は、オーダーメイドのため発送までに10日間ほどかかる場合がございます。

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